Archive for the ‘PragaroVirtuve.lt’ Category

1 iš 212

Juodi makaronai su krevetėmis

18, Dec 2011

Šiemet, besilankydama Ispanijoje, atradau kalmarų rašalą ir juo skaninamus bei spalvinamus valgius. Ne per seniausiai netoli darbo aptikau itališką krautuvėlę, kurioje gaminami įvairūs makaronai, įskaitant spagečius su kalmarų rašalu. Išbandėme. Patiko. Kartojome. Svečiams gaminome. Pradedame nuo ilgiausiai trunkančios dalies – karališkų krevečių paruošimo. Atitirpdyti, jei šaldytos. Procesą paspartina jų užpilimas šaltu vandeniu. Nuimti kiautą, prapjauti [...]

Citrininiai-pipiriniai makaronai su lašiša

6, Oct 2011

Paskutinį kartą lankydamasis Italijoje, tobulas vaikinas atsivežė citrininių-pipirinių makaronų. Nebuvau anksčiau tokių ragavusi, buvo bais smalsu. Ruošėme su lašiša ir grietinėle. Labai greitai ir paprastai. Pirmiausia įjungiamas virti vanduo. Tai turbūt ilgiausiai trunkanti gaminimo dalis. Šviežia lašiša supjaustoma nedideliais kubeliais. Apšlakštona šviežios citrinos sultimis. Keptuvėje išlydomas sviestas ir labai trumpai apkepami žuvies gabalėliai. Įberiama šviežiai [...]

Maisto snobai Barselonoje

21, Sep 2011

Barselona gali išpildyti praktiškai kiekvieno maisto snobo svajones. Valgiau jūros gėrybes dukart per dieną, užpildavau jas ispanišku putojančiu vynu, ir vargiai atsispirdavau desertams. Tokios geros dienos buvo kad net nepatogu girtis. Kad reikėtų mažiau to nepatogaus teksto rašyti, sudėjau daugiau nuotraukų. Ruošdamasi kelionei, skaičiau Vikipediją, įvairias turistines svetaines. Aha, apie bažnyčias, Gaudžio pastatus, parduotuvių rajonus [...]

Daniel Stevens. Naminė duona

12, Aug 2011

Mano rankose atsidūrė nauja „Alma Litera“ išleista knyga duonos mėgėjams – „Naminė duona“, Daniel Stevens, 2011. Paskaitinėjau ją ir čia trumpai pasidalinsiu įspūdžiais. Knyga patiks rimtai nusiteikusiems kepti duoną namuose, bet dar ne per daug tame patyrusiems. Aprašoma nuo pačių pagrindų – įvairių miltų, mielių, kitų sudedamųjų dalių ir jų santykių. Išsamiai nupasakotas minkymas, kildymas, [...]

Krevečių ir wonton koldūnų sriuba

9, Aug 2011

Pastaruoju metu kaip tais užsikabinau už wonton koldūnų gaminimo namuose. Patinka man jie. Dalinuosi paskutinės gamintos sriubos receptu. Prasideda viskas nuo džiovintų kiniškų grybų užmerkimo vandenyje. Naudojome 5 vnt. Jei turite šviežių grybų, galite pradėti nuo kito žingsnio. Tas kitas žingsnis yra šaldytų krevečių užmerkimas šaltame vandenyje. Naudojome 300 g karališkomis arba tigrinėmis vadinamų. Čia [...]

Saulėgrąža

3, Jul 2011

Truputį saulės dienai suteikti.

Kai vienas mano sugyventinių belekur sode saulėgrąžų prisėjo, galvojau: durnius, gi jos gražiai tik dideliuose laukuose atrodo. Dabar, kai pirma pražydo, galvoju, kad gi bet kokios gėlės yra gražu. O didel

Moliuskai su daržovėmis

1, Jul 2011

Šitaip šitaip va ir va kaip pirmąkart ruošėme namuose moliuskus. Tokius pačius, kokius ir lietuviškuose ežeruose rasti galima. Tik girdėjau, kad ežeriniai gali dumblu atsiduoti. Labai paprastas receptas, greitai paruošiama ir skanu. Tai pirmiausiai buvau įgaliota nupirkti šviežių moliuskų. Kadangi ruošiant maistą jie turi būti dar gyvi, įsivaizdavau, kad turiu jų ryte bėgti pirkti į [...]

Nepažįstami vaisiai: Rambutanas

14, Jun 2011

Rambutanai. Labai smagūs vaisiai. Jie nesibado, tik atrodo taip aršiai.

Kevalas lupamas, valgomas minkštimas. Sultingi, saldūs. Vaisių tekstūra kiek panaši į longanų – irgi tokie truputį tarsi guminiai. Keistoki. Patiko.

Nepažįstami vaisiai: Ličis

14, Mar 2011

Tokie smagūs kamuoliukai, šiek tiek dygliuoti. Ne baisulinga egzotika, bet dar nebuvau ragavusi. Ličio vaisiai.

Valgomi, kaip ir longanai. Žievelė nulupama, mėsa valgoma, viduje didokas kaulas. Saldūs, sultingi. Visai neblogai.

Nepažįstami vaisiai: Longanas

8, Mar 2011

Longano vaisius radau viename turgaus prekystalyje su daug labai keistų vaisių ir daržovių. Iš trumpos kalbos su pardavėju susidariau įspūdį, kad orientuojasi į atvykėlius iš Surinamo. Asmeniškai man iš pradžių net buvo truputį neaišku, kaip tuos longano vaisius valgyti. Čia, po to, kai supratau, kad tai nėra kokios tai slyvutės. Po nevalgoma žievele yra saldus [...]

Nepažįstami vaisiai: Pitaja

7, Mar 2011

Šiek tiek laiko atgal mano dažnas bendravalgytojas išreiškė susirūpinimą, kad gi nesmagu yra nuėjus į turgų nepažinoti 15 procentų vaisių. Tai ėmėmės ragavimo. Visko, kas nepažįstama, spalvota ar dėl kokių kitų priežasčių patraukia dėmesį. Viena pirmųjų pakliuvo pitaja, plačiai žinoma drakono vaisiaus vardu. Kaktuso vaisius. Maloniai saldus, smulkios sėklytės valgant primena kivį. Kabinau arbatiniu šaukštuku. [...]

Kokosiniai sausainiai

4, Feb 2011

Irgi iš mano naujai atrastų sausainių serijos. Kokosbusserl – tradiciniai austriški kalėdiniai sausainiai. Tokius labai panašius dažnai pirkdavau prekybcentryje prie darbo Vilniuje. Nes man jie nerealiai skanūs. Žvėriškai skanūs. Irgi pirmiausiai pasimatavome ingredientus. 200 g cukraus pudros arba cukraus. 200 g kokoso drožlių. 3 kiaušinių baltymai ir žiupsnelis druskos. Kiaušinių baltymų reikalas suplakamas mikseriu iki [...]

Vaniliniai pusmėnuliai

28, Jan 2011

Kepėm prieš Kalėdas šiek tiek sausainių. Taip, man prireikė laiko įdėti receptus. Tai pradėsiu nuo Vanillekipferl, kurie yra tipiniai austriški kalėdiniai sausainiai. Tai mano tobulas austras pasakojo, kad jie pradeda kepti sausainius du mėnesius prieš Kalėdas ir kepa kasdien pagal du receptus. Ar kažkaip panašiai. Na, gal tik visą gruodį ir iš viso pagal 10 [...]

Nudžiuvo šafranas

24, Jan 2011

Nudžiuvo mano eksperimentinis šafranas. Be žemės ir vandens gyvenęs ant palangės.

Suku pasakyti, ar atsitiko tai, kas ir turėjo atsitikti, ar atsitiko tai, kam turi talentą mano netikėliai sugyventiniai, sugebėję per mano 10 dienų atostoga…

Šafranas ant palangės

7, Nov 2010

Prieš mėnesį, besilankant bais mėgstamame gėlių turguje, vietas pardavėjas įtikino pabandyti auginti šafraną. Tiksliau sakant, krokus. Nes šafranas yra prieskonis, gaunamas iš daržinių / šafraninių krokų (lot. Crocus sativus). O sudomino labiausiai tuo, kad šitie krokai gali išaugti be žemės ir vandens. Svogūnus užtenka tiesiog palikti ant palangės. Jau peržydėjusius, sakė, pasodinti sode, kur jie [...]

Moliūgų sriuba III

6, Oct 2010

Dar vienas moliūgo sriubos receptas šiame bloge. Ir šitai yra geriausia, ką išmokau iš vegetarų. Buvusi sugyventinė užrodė, kaip gaminti. Naudojamos daržovės: moliūgas (sudėjau pusę, kitąkart dėsiu visą), pora morkų, saldi bulvė, pora skiltelių česnako, truputis imbiero (trečdalis to nuotraukoje), truputis raudonų lęšių. Lęšius reikėtų užmerkti bent prieš pusvalandį. Į užvirusį vandenį dedu sauso sultinio. [...]

Kėdės perdarymas

9, Sep 2010

Čia tokia blic „pasidaryk pats“ pamokėlė. Gal netgi ne pamokėlė, nes nėra čia ko mokyti, o įkvėpimas. Turėjau seną, baisią, praplyšusią, primityvią kėdę. Turbūt iš IKEA. Senokai akis badė. Reikėjo ją paslėpti arba ką nors su ja padaryti. Tai padariau. Šeštadienį numyniau į medžiagų turgų. Šita yra viena mano mėgstamiausių vietų mieste. Nusipirkau storo medvilninio [...]

Šalta arbata

6, Sep 2010

Šaltos arbatos recepto konkursas su elektroniniu knygynu ManoKnyga.lt baigėsi. Vietiniai šaltos arbatos specialistai laimėtoja išrinko Silviją, kuri paskutinį konkurso vakarą tiesiog pritrenkė atsiųstais receptais. Jai ir atitenka 30 Lt vertės ManoKnyga.lt dovanų kuponas. Toliau publikuojama eilė receptų geram orui. Kai kurie jų stipriai nustebino. Pasirodo, iš arbatos galima padaryti praktiškai desertą ar kokteilį. Nerealiai. Mėtų [...]

Spagečiai su pesto padažu ir kedro riešutais

29, Aug 2010

Kažkada brangioji pagamino. Bais greita ir paprasta. Toks nesunkus ir neilgam pasotinantis maistas (reiškia, kad neužilgo vėl galima valgyti). Naudojam spagečius (kiek ketiname suvalgyti), pesto padažą (sudėjau porą šaukšų) ir kedro riešutų (nedaug, gerą žiupsnį). Šiaip tai lietuvių kalbininkai palaimino pavadinimą „kedrinės pinijos“. Jau išmokau, kad skaniausias pesto – iš Genujos. Tai dabar ant etikečių [...]

Pica Margarita

19, Aug 2010

Šią vasarą kaip tais labai užsikabinau už jos. Šiaip tai mėgstu picas su mėsa. Ir aštrias. Ir picas apskritai. Bet šita yra gera tuo, kad jos užsimanius nereikia bėgti į parduotuvę mėsos, o galiu naudoti ilgai šaldytuve išsilaikančius produktus. Pradedu nuo tešlos. Visoms picoms darau tešlą pagal vieną receptą – miltai + birios mielės + [...]

Konkursas: šaltos arbatos receptas

16, Aug 2010

Ta proga, kad taip karšta ir šaltus gėrimus vartoti daug smagiau nei karštus (o alų darbe gerti nelabai gražu), skelbiam blitz konkursą. Taisyklės labai paprastos. Atsiųsti man šaltos arbatos gamybos receptą. Arbata gali būti bet kokia – žalia, raudona, juoda, mėlyna. Ir iš bet ko – arbatžolės, žolės, uogos, agurkai, moliūgai ir t.t. Pagrindiniai reikalavimai [...]

Aguonos

23, Jul 2010

Jos būna ne tik raudonos. Ir ne tik vienos žiedlapių juostos. Tweet

Sangrija vasarai

20, Jul 2010

Šią vasarą atrasta iš naujo. Ir jau tapo sezono mėgstamiausiu gėrimu. Nes šalta, gaivesnė už alų ir mažiau alkoholio nei vyne. Tweet

Balta pelė

1, Jul 2010

Šitą vaiduoklį vešiu Bitei. Žaisime gėrį ir blogį. Tweet

Kuo kvepia vasara

29, Jun 2010

Levanda kieme. Tweet


1 iš 212

top